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衝撃を受けた沖縄料理「とうふよう」

沖縄 各島で食べた料理をBLOGに書いてきましたが、 もっとも衝撃を受けた沖縄料理「豆腐よう」をご紹介。 豆腐を紅麹 泡盛に長時間漬け込んで発酵熟成させたもの。 琉球王朝時代「とうふよう」は特別料理だったそうです。 どろどろした赤い汁は、紅麹の天然…

西表島【キッチン イナバ】ディナータイム・沖縄グルメ

西表島の食材を使った料理が楽しめる キッチン イナバ。 沖縄・海ブドウとトマトのサラダ。 ディナータイムのキッチン イナバ。落ち着いた雰囲気。 沖縄と言えば、今夜もオリオン生ビール。何杯飲んだ事か・笑。 日替わり(沖縄ゴーヤ)ピザ 沖縄・島魚の天…

リゾナーレ西表島・星野リゾート沖縄【お部屋&朝食バイキング】

日本最後の秘境・西表島のリゾートホテル「リゾナーレ西表島」 バイキング料理が豪華な、星野リゾートが経営する満足ホテルです。 お部屋にはディベットがあり、海風、波の音を感じながら、ゴロゴロできます。 ウチ、沖縄では基本、低価格のビジネスホテル泊…

西表島ラフテー丼ランチ「キッチンinaba」沖縄グルメ

星野リゾート リゾナーレ西表から歩いてすぐ、 西表島キッチン イナバさんにランチでお邪魔しました! 小鉢と漬物、スープがついてる「ラフテー丼」 うわ~こりゃ豪華なラフテーが6個ものってます! 贅沢なランチ、お勧めかも。西表島「キッチン イナバ」(2…