夫婦とも 空腹時の血糖は 低いのだが、
食べると 睡魔が襲う 血糖値スパイク（食後高血糖）
更に嫁様は、アミラーゼが高めなので、
「膵臓が悪いのでは？」 （膵炎）心配したのだが、
最近では アミラーゼ遺伝子が多いと太らない 説！
実際に彼女は18歳から 体重43kg（これ以下は痩せレベル）
食べ過ぎて 見るからに お腹がパンパンになっても、
食後スイーツを どんだけ食べても 2日後に体重は戻る。
なんとなく 納得してしまったのだ。（後日、精密検査）
さて、食後高血糖を考えた場合 食物繊維の量が多い
十割蕎麦なら そば粉100％だし、糖質も少ない！
血糖値は 上がらない期待を込めて さっそく人体実験！
しかし 10割蕎麦は お値段が高いですね・笑
信州 戸隠にある会社さんの 国産そば粉
まず 汁をつくりましょう。
干し椎茸、利尻昆布でダシを取って、
面倒だから 包丁は使わずハサミで（韓国焼肉か！笑）
たっぷり カツオ節を入れて。
業務スーパーの 海藻を戻しましょう。
これも 178円だったのが 100円も値上がりだ！
空腹時血糖は 夫婦とも100mg/dL 以下 異常ナシ！
（基準値･空腹時 ～100mg/dL、食後～ 140mg/dL）
蕎麦を茹でている間に、無塩トマトジュースを！
より良い結果を期待してです。
ワカメ海藻類、舞茸、ネギ。完璧だ！
十割蕎麦らしい、蕎麦湯色のスープに仕上がり！
そして食後30分 血糖値は！がびーん！高めだ。
（目標 140 mg/dL）私は 178 mg/dL
嫁ちゃんにおいては アウト！食後高血糖！211mg/dL
糖尿病予備軍だ。
血糖値が上がる要素はない！ショック！
何がいけなかったの？反省してみると、
前に蕎麦を買った時についていた「つゆ」
薄味にしたつもりが、甘い感じがしたんだよね。
十割蕎麦の 名誉回復するべく
ツユを既製品に頼らず 仕切り直しだ。
